12月22日晚，CCTV10记载片《向新起程》播出第四集《生物创世》，节目以安琪等三家企业为科研场景，用约10分钟的时光深远解读了酵母卵白。

　　《向新起程》是国内首部解读新质临蓐力的记载片，共6集，每集30分钟，由主旨播送电视总台社教节目核心协同工业和音信化部消息宣称核心、中国电辅音信工业生长讨论院配合打造。

　　12月11日至12日，主旨经济作事聚会精确“以科技革新引颈新质临蓐力生长，筑树摩登化工业系统”动作2025年核心工作之一。什么是新质临蓐力?它又若何影响庶民的生存?《向新起程》系列记载片实行了活泼解读。

　　由安琪牵头研发的酵母卵白，是国内首个获批新食物原料的微生物卵白，其养分代价媲清卵白，且拥有临蓐恶果高、碳排放低、可络续供应等超过上风，可以有用推进治理我国卵白质主要依赖进口的“卡脖子”题目，是落实“大食品观”碳减排和治理优质食物卵白供应题目标紧急途径，是新质临蓐力的典范代表。

　　正在《生物创世》记实片中，北京化工大学校长、中国工程院院士谭天伟，南京师范大学副校长、中国工程院院士黄和，均奖饰了以酵母卵白为代表的生物创设新质临蓐力，并对生物创设寄于优良预计。

　　谭天伟院士夸大，生物创设，很或许成为第四次工业革命的一个最中心的手艺，新质临蓐力，最初它的明显的特色即是以革新因一向推进它。恰巧生物创设即是以新的生物手艺来做牵引的。黄和院士夸大，更高恶果发作更多卵白，能够说它是一个划时期的革命！（生物创设）将分泌到咱们生存中的方方面面，成为人们习认为常的一种绿色的临蓐形式，让咱们国度的产物创设力和手艺角逐力更强。

　　安琪酵母总司理帮理、讨论院院长张彦及科研团队整体出镜，以故事化的叙事体例，通过浮现正在北方牧区、安琪生物实习室等多个场景的作事实质，浸溺式显露了安琪高卵白酵母菌种选育、酵母卵白含量提拔、酵母卵白融水性讨论等一系列症结手艺。

　　讲及酵母卵白的上风和特色，张彦夸大：酵母是目前环球独一年操纵量赶过百万吨级其它微生物，同时也是公多认知、承认的微生物。酵母卵白与动物卵白比拟，它没有脂肪，同时临蓐更高效，正在供给等量卵白的处境下，酵母卵白临蓐恶果是养殖的200倍、种植的20倍！

　　记实片指出，向微生物要热量要卵白，是我国另日大食品观的中心。酵母卵白动作一种微生物卵白，不单正在临蓐恶果比守旧种养殖业有明白上风，并且对土地、淡水等资源消磨明显消浸，越发是卵白质含量可达80%以上，是现今最理思的新型代替卵白之一。

　　央视《生物创世》记载片的播出，将让更多国人领会酵母卵白，也为安琪酵母卵白扩充注入了壮健动力。