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12月23日，重庆市墟市监视处分局颁发了合于1687批次食物安定抽检处境的公告（渝市监公告〔2024〕36号）。
此中，合川区青锋生计超市发卖的、标称贵州固鼎生态食物有限公司坐蓐的1批次灯影牛肉丝（麻辣味）（2024-01-01、160克/袋、罗幼町加图案），菌落总数的查验结果为1.2×10⁴；3.5×10⁴；1.8×10⁴；1.9×10⁴；3.3×10⁴CFU/g，程序规章为n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。
据领略，菌落总数是指示性微生物目标，并非致病菌目标。其卫生学旨趣紧倘使：一是动作食物被微生物污染水平，即洁净状况的标记，反应食物正在坐蓐历程中的卫生景况；二是预测食物耐收藏性。大凡来讲，食物中菌落总数数目越多，食物靡烂变质的速率就越速。借使食物的菌落总数紧张超标，将会损坏食物的养分因素，使食物失落食用代价；还会加快食物的靡烂变质，也许危急人体强健。
菌落总数超标的缘由，也许是企业未按条件厉刻驾御坐蓐加工历程中的卫生条款，也也许与产物包装密封不厉或储运条款欠妥等相合。
公然音信显示，贵州固鼎生态食物有限公司，建设于2015年，是一家以牛肉加工为主的绿色食物加工企业，永恒与老四川、罗幼町等多个国内食物品牌连结永恒太平的合营。
此前12月9日，据贵州省墟市禁锢局颁发的合于39批次食物抽检不足格处境的公告（2024年第40期）显示，红花岗区百惠万家购物超市发卖的、标称贵州固鼎生态食物有限公司坐蓐的1批次灯影牛肉丝（麻辣味）（160克/袋、罗幼町和图形、2024-6-1）菌落总数查验结果为4.5×10⁴CFU/g；5.6×10⁴CFU/g；5.3×10⁴CFU/g；9.9×10⁴CFU/g；3.1×10⁴CFU/g，结论不足格。
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