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食用油也称为“食油”，是指正在修造食物流程中利用的，动物或者植物油脂。按原料出处分，食用油可分为动物油、植物油和微生物油脂三种。动物油是指从动物体内获得的油脂，植物油是指从植物根、茎、叶、果实、花或胚芽机闭中加工提取的油脂，微生物油脂是指从某些微生物包罗酵母菌、霉菌和藻类等细胞内提取加工取得的可食用油脂。
跟着社会的进展、科技的先进,我国食用业从定量供应逐步过渡到壮健消费,总体来看,行业大致资历了以下几个进展阶段：
本文节选自华经资产商酌院颁发的《2023年环球与中国食用业近况及趋向，角逐体例相对巩固「图」》，如需获取全文实质，可进入华经谍报网探寻查看。
跟着人们收入程度升高，国民食物支拨维持巩固延长。数据显示，2013至2021年，我国人均食用油消费量稳步擢升，2022年我国人均食用油的消费量有所下滑，约为26.6千克，一是受疫情影响，国内餐饮业、整体食堂用餐的人数删除，同时以油脂为原料的工业临盆等行业很不景气，用油数目大幅消浸。以上道理很大水准影响了食用油的消费。
近些年来，为了促使粮业的进展，我国联贯颁发了很多计谋，如2022年国务院办公厅颁发的《闭于进一步开释消费潜力促使消费接续复兴的定见》提出创办完满苛重商品收储和含糊调度机造，接续做好平日监测和动态调控，落实好粮油肉蛋奶果蔬和大宗商品等保供稳价举措。
华经资产商酌院为帮力企业、科研、投资机构等单元相识食用业进展态势及来日趋向，特重磅推出《2025-2031年中国食用业进展全景监测及投资战术商酌呈报》，本呈报由华经资产商酌院商酌团队对食用业举办多年跟踪商酌，利用桌面商酌与定量观察、定性理会相联结的形式，周详解读食用业市集发浮近况、上下游资产、角逐体例及要点企业等联系要素；科学利用商酌模子，多维度对行业投资危害举办评估后谨慎商酌编造。
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